Search for: [Abstrakt = "Celem przeprowadzonych badań było w pierwszym etapie określenie wpływu fermentacji wysłodków buraczanych bez dodatku mikroorganizmów probiotycznych oraz z udziałem heterogenicznych szczepów bakterii probiotycznych Lactobacillus rhamnosus lub Pediococcus acidilactici na skład chemiczny, wartość pH, a także całkowitą zawartość polifenoli wraz z określeniem aktywności antyoksydacyjną metodą DPPH, FRAP i ABTS."]

Number of results: 1