@misc{Grzesiak_Eliza_Wykorzystanie_1983, author={Grzesiak, Eliza}, contributor={Ziobrowski, Jerzy. Promotor}, identifier={Sygnatura: DR 584}, year={1983}, rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)}, publisher={Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu}, description={Rozprawa doktorska: Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu, 1983, s.}, description={Autor nie wyraził zgody na upublicznienie rozprawy doktorskiej. Doktorat został zdigitalizowany i umieszczony w Bazie Wiedzy WIR. Udostępniany jest jednostanowiskowo po zalogowaniu w czytelni OIN Biblioteki Głównej Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, ul. Komandorska 118/120, bud. U). Serdecznie zapraszamy.}, language={pol}, title={Wykorzystanie odcieku po fermentacji cytrynowej do produkcji preparatów pektykolitycznych}, type={rozprawa doktorska}, keywords={technologia żywności, enzymy, kwas cytrynowy, fermentacja}, }