@misc{Raszewski_Bartosz_Właściwości_2021,
 author={Raszewski Bartosz},
 contributor={Zięba, Tomasz. Promotor},
 year={2021},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej},
 language={pol},
 abstract={Celem pracy było określenie wpływu warunków wytwarzania (ilości i formy reagenta oraz temperatury prażenia) cytrynianu skrobiowego oraz jego hydrotermicznego hartowania (ogrzewanie w wodnej zawiesinie w temperaturze niższej od temperatury kleikowania) na właściwości otrzymanych mikrokapsułek skrobiowych.},
 title={Właściwości mikrokapsułek wytwarzanych z cytrynianów skrobiowych w różnych warunkach technologicznych},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={skrobia ziemniaczana, cytrynian skrobiowy, hydrotermiczne hartowanie, mikrokapsułki},
}