@misc{Kołodziej_Marta_Ekonomiczne_2023,
 author={Kołodziej, Marta},
 contributor={Stanimir, Agnieszka. Redakcja},
 identifier={DOI: 10.15611/2023.89.3.03},
 year={2023},
 rights={Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 description={Współczesne problemy społeczno-ekonomiczne w ujęciu analitycznym / pod red. Agnieszki Stanimir. - Wrocław, 2023, s. 36-48},
 language={pol},
 abstract={W pracy podjęto temat marnowania żywności w gospodarstwach domowych, który stanowi jeden z największych problemów w XXI wieku. Celem teoretycznym badania jest wyjaśnienie ogromnej skali tego zjawiska poprzez przedstawienie definicji i przyczyn wyrzucania jedzenia. Celem aplikacyjnym pracy jest analiza poziomu odpadów żywnościowych polskich gospodarstw domowych podczas świąt Bożego Narodzenia. Badanie przeprowadzono w 2021 roku. Trwało ono dziesięć dni. Analiza otrzymanych wyników wykazała, że podczas przerwy świątecznej gospodarstwa domowe marnują więcej żywności niż w pozostałej części roku.},
 title={Ekonomiczne uwarunkowania marnowania jedzenia w gospodarstwach domowych},
 type={rozdział},
 keywords={marnowanie żywności, środowisko, analiza korespondencji, hierarchical clustering, food waste, environment, correspondence analysis},
}