@misc{Solińska_Dominika_Estryfikacja_2020,
 author={Solińska Dominika},
 contributor={Zięba, Tomasz. Promotor and Gryszkin, Artur. Promotor pomocniczy},
 year={2020},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej},
 language={pol},
 abstract={Celem naukowym badań było otrzymanie estrów skrobiowych poprzez prażenie naturalnej, retrogradowanej lub ekstrudowanej skrobi ziemniaczanej z wywarem jabłkowym, lub koncentratem z jabłek niedojrzałych w różnych temperaturach oraz jakościowe i ilościowe oznaczenie estrów skrobiowych.},
 title={Estryfikacja skrobi kwasami organicznymi zawartymi w wywarze jabłkowym},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={skrobia ziemniaczana, wywar jabłkowy, koncentrat z jabłek niedojrzałych, estryfikacja, skrobia oporna},
}