Otrzymywanie i charakterystyka preparatów proteolityczno-lipolitycznych z drożdży Yarrowia lipolytica przydatnych w mleczarstwie - Niedbalska, Joanna (Obtaining and characterization of proteolytic-lipolytic preparations from yeast Yarrowia lipolytica useful in dairy industry, 2011)
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: Yarrowia lipolytica; hydrolazy; serowarstwo