Cechy technologiczne i odżywcze koncentratów brzeczek uzyskanych z mieszaniny słodu i surowców niesłodowanych - Szwed, Łukasz Piotr (The technological and nutrition properties of worts obtained from mixture of malt and unmalted material, 2012)
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: technologia browarnictwa; zawartość minerałów; efektywność warzelni; surowce niesłodowane; produkcja brzeczki