Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria 3, 2008 (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2008)
Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria 7
Streszcz., słowa kluczowe oraz podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.
Tekst gł. częśc. w jęz. pol. i ang.; streszcz. pol. i ang.
Keywords: bezpieczeństwo żywnościowe; brojlery kurze; Campylobacter sp.; cechy jakościowe mięsa; chłodzenie; choroby przenoszone drogą pokarmową; dioksyny; dopuszczalne zawartości mykotoksyn; dystrybucja zarazka; ekstrakty chrzanu; enterotoksyny gronkowców; GMO do użytku paszowego; higiena żywności pochodzenia zwierzęcego; inaktywacja drobnoustrojów; komórki somatyczne; MRSA; niepożądane substancje w paszy; obróbka wysokociśnieniowa (UHP); pasza genetycznie zmodyfikowana; prawo żywnościowe; produkty tradycyjne; produkty żywności; przechowalnictwo mleka; przechowywanie w chłodni; Salmonella; właściwości przeciwbakteryjne; zanieczyszczenia pasz; zanieczyszczenie bakteryjne; zanieczyszczenie żywności; zarazki zoonotyczne