Możliwości zastosowania kwasowej wody elektrolizowanej i bioaktywnych jadalnych filmów ochronnych jako metod zapewnienia jakości chłodniczo przechowywanego mięsa - Brychcy, Ewa (Possibilities of application acidic electrolysed water and bioactive edible protective films as quality assurance methods of raw meat during refrigerated storage, 2016)
W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: dekontaminacja; filmy ochronne; jakość mięsa; kwasowa woda elektrolizowana