Wykorzystanie białek mleka do otrzymywania peptydów aktywnych biologicznie z udziałem enzymów proteolitycznych różnego pochodzenia - Babij, Konrad (1985- ) (Obtaining biologically active peptides from milk proteins with the use of proteolytic enzymes of different origin, 2016)
W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: bioaktywne peptydy; dynia figolistna; inhibitory ACE; inhibitory DPP-IV; proteazy serynowe