Ocena możliwości zastosowania surowca jajczarskiego wzbogaconego w polienowe kwasy tłuszczowe do projektowania żywności funkcjonalnej - Tronina, Przemysław (Evaluation of possibility of use of polyunsaturated fatty acids’ enriched eggs in the development of functional food, 2017)
W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: jaja projektowane; wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3; żywność funkcjonalna