Bujard-Baiers Hilfsbuch für Nahrungsmittelchemiker : zum Gebrauch im Laboratorium für die Arbeiten der Nahrungsmittelkontrolle gerichtlichen Chemieund anderen Zweige der öffentlichen Chemie. - 4., umgearb. Aufl. von E. Baier. - Bujard, Alfons (1861-1917) (Verlag von Julius Springer, 1920)
Keywords: analiza żywności; bezpieczeństwo żywności; chemia żywności; kontrola żywności; przemysł rolno-spożywczy