Stabilizacja związków flawonoidowych metodą suszenia rozpyłowego z nośnikiem
Tytuł odmienny:Stabilization of flavonoid compounds by spray drying with a carrier
Autor: Współtwórca:Kucharska, Alicja. Promotor ; Kolniak-Ostek, Joanna. Promotor pomocniczy
Temat i słowa kluczowe:suszenie rozpyłowe ; procyjanidyny ; izoflawony ; maltodekstryna ; inulina
Opis:W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Abstrakt: Wydawca:Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format: Język: Powiązania:Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Prawa:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Właściciel praw:Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Lokalizacja oryginału: