Title:

Sterowanie cytrynową fermentacją wgłębną na podłożu melasowym

Creator:

Podgórski, Waldemar

Contributor:

Leśniak, Władysław. Promotor

Subject and Keywords:

fermentacja ; kwas cytrynowy ; technologia żywności

Description:

Rozprawa doktorska: Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu, 1984, s. 149

Publisher:

Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

1984

Resource Type:

rozprawa doktorska

Resource Identifier:

Sygnatura: DR 603

Language:

pol

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Rights Owner:

Własność autora

Location:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Coverage:

Dofinansowano z programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego (projekt nr SONB/SP/463197/2020)

Digitalization:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu