Title:

Logistyczny łańcuch piwa w Polsce i jego przemiany

Group publication title:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Title in english:

Logistic Chain of Beer in Poland and Its Changes

Creator:

Kapusta, Franciszek

Subject and Keywords:

działania ; logistyczny łańcuch ; materiały ; piwo ; produkcja ; przemiany ; spożycie ; surowce

Description:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2010; Nr 92, s. 92-106

Abstrakt:

Piwowarstwo na świecie i w Polsce przeszło długą ewolucję. Współcześnie jest ważną dziedziną działalności gospodarczej, zorganizowanej w logistyczny łańcuch piwowarski, którego produkty stanowią przedmiot stałego spożycia. W swej działalności zużywa surowce krajowe i importowane, przy czym krajowe systematycznie zwiększają swój udział. Prowadzone są działania mające na celu pozyskiwanie coraz większej ilości i doskonałej jakości surowców niezbędnych do produkcji piwa o pożądanych właściwościach. Podejmowane są też działania nad uporządkowaniem struktury i powierzchni upraw oraz unowocześnieniem przetwórstwa i obrotu surowcami przemysłu piwowarskiego. Odbywa się to coraz częściej w ścisłej współpracy producentów rolnych, przedstawicieli nauki oraz pracowników przetwórstwa i obrotu przemysłu piwowarskiego

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2010

Resource Type:

artykuł

Language:

pol

Relation:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2010; Nr 92 ; Nauki Inżynierskie i Technologie, vol. 2

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Coverage:

Dofinansowano z programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" Ministra Edukacji i Nauki (SONB/SP/546390/2022). Tytuł projektu: Upowszechnienie zawartości czasopisma Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu