Title:

Biofilmy w produkcji żywności i rola bakteriofagów w ich eradykacji

Creator:

Korzeniowski Paweł

Contributor:

Rymowicz, Waldemar. Promotor

Subject and Keywords:

biofilm ; bakteriofag ; Salmonella ; Escherichia coli ; eradykacja ; produkcja żywności

Abstrakt:

Celem niniejszej pracy było wykorzystanie bakteriofagów UPWr_E1-4 oraz koktajlu bakteriofagów UPWr_E124 do zwalczania biofilmu tworzonego przez patogenne dla drobiu Escherichia coli na powierzchni polipropylenu, stali, liści sałaty oraz mięsa drobiowego.

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2023

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Language:

pol

Relation:

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Rights Owner:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu