Title:

Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu

Creator:

Tajner-Czopek, Agnieszka

Subject and Keywords:

ziemniaki ; zabiegi technologiczne ; frytki ; akrylamid ; zawartość tłuszczu

Description:

Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 120 ; Streszcz. oraz tytuły ryc. i tab. w jęz. ang.

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2011

Resource Type:

książka

Format:

application/pdf

Source:

<sygn. UP 92192 Lect.> ; click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu