Wpływ zabiegów technologicznych na właściwości frytek ziemniaczanych i zawartość akrylamidu
Autor: Temat i słowa kluczowe:ziemniaki ; zabiegi technologiczne ; frytki ; akrylamid ; zawartość tłuszczu
Opis:Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 120 ; Streszcz. oraz tytuły ryc. i tab. w jęz. ang.
Wydawca:Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format:application/pdf ; application/pdf
Źródło:<sygn. UP 92192 Lect.> ; kliknij tutaj, żeby przejść
Język: Powiązania:Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Prawa:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Lokalizacja oryginału: