Skrobia modyfikowana typu OSA w mikrokapsułkowaniu lipidów metodą suszenia rozpyłowego - stan badań
Tytuł publikacji grupowej:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Tytuł odmienny:OSA modified starch in lipid encapsulation by spray drying
Autor:Domian, Ewa ; Świrydow, Ewa ; Cenkier, Jan
Temat i słowa kluczowe:skrobia modyfikowana OSA ; suszenie rozpyłowe ; mikrokapsułkowanie lipidów ; octenylsuccinate (OSA) modified starch ; spray drying ; lipid microencapsulation
Opis:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 3 (10), s. 45-61
Abstrakt: Wydawca:Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format: Język: Powiązania:Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 3 (10)
Prawa:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Lokalizacja oryginału: