Tytuł:

Zastosowanie substancji biologicznie aktywnych w utrwalaniu mięsa dzików

Tytuł odmienny:

Application of the biologically active substances to preserve of wild boars meat

Autor:

Górecka, Justyna (1983- )

Współtwórca:

Szmańko, Tadeusz (1949- ). Promotor

Temat i słowa kluczowe:

dziczyzna ; substancje biologicznie aktywne ; utrwalenie

Opis:

Streszczenie polskie w zakładce Komentarz ; W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej

Wydawca:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2014

Typ zasobu:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Język:

pol

Powiązania:

Wydział Nauk o Żywności

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu