Projektowanie innowacyjnych produktów cukierniczych o obniżonym indeksie glikemicznym
Tytuł odmienny:Designing of innovative confectionery products with reduced glycemic index
Autor: Współtwórca:Bronkowska, Monika (1973- ). Promotor
Temat i słowa kluczowe:indeks glikemiczny ; ładunek glikemiczny ; produkty cukiernicze ; żywność funkcjonalna
Opis:W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Wydawca:Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Miejsce wydania: Data wydania: Typ zasobu: Format:application/pdf ; application/pdf
Źródło: Język: Powiązania: Prawa:Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)
Prawa dostępu:Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku
Lokalizacja oryginału: