Title:

Wpływ pochodzenia ziarna pszenicy i okresu jego przechowywania na właściwości przemiałowe, wartość technologiczną produktów przemiału i wynik ekonomiczny procesu

Title in english:

The influence of wheat origin and the period of storage on milling properties, technological value of milling products as well as the economic result of the process

Creator:

Kuchciak, Jerzy

Contributor:

Czubaszek, Anna (1962- ). Promotor

Subject and Keywords:

jakość ziarna ; pochodzenie ziarna ; przemiał przemysłowy ; pszenica ; rentowność procesu przemiału ; termin przemiału ; wartość wypiekowa mąki pszennej

Description:

W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej ; Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2017

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu