Title:

Handbuch der Gärungsbakteriologie. Bd. 1, Allgemeine Gärungsbakteriologie, Praktikum und Betriebsuntersuchungen : unter besonderer Berücksichtigung der Hefe-, Essig- und Milchsäuerepilze. - 2., neubearb. und verm. Aufl.

Creator:

Henneberg, Wilhelm Hermann (1871-1936)

Subject and Keywords:

bakterie ; drożdze ; fermentacja ; procesy fermentacyjne ; ocet ; mikrobiologia mleka ; mikrobiologia żywności

Description:

Podręcznik bakteriologii. Tom 1 zawiera ogólne informacje o procesach fermentacyjnych. Szczegółowo omówiono zastosowanie drożdży, kwasu octowego i mlekowego.

Publisher:

Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Place of publication:

Berlin

Date:

1926

Resource Type:

książka

Source:

<sygn. UP 126872> ; click here to follow the link

Language:

ger

Rights:

Domena publiczna (Public domain)

Access Rights:

Dla wszystkich bez ograniczeń

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu