Mleczarstwo polskie w warunkach Unii Europejskiej - Dolnośląska Biblioteka Cyfrowa

Przejdź do menu głównego
Przejdź do wyszukiwarki
Przejdź do treści
Przejdź do stopki

Mleczarstwo polskie w warunkach Unii Europejskiej

Pobierz

Tytuł: Mleczarstwo polskie w warunkach Unii Europejskiej

Tytuł odmienny:

Polish Diary in the European Union

Autor:

Kapusta, Franciszek

Opis:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2009; Nr 77, s. 187-202

Abstrakt:

Mleczarstwo to logistyczny łańcuch dostaw produktów wytwarzanych z mleka. Składa się z przedsiębiorstw wytwarzających i dostarczających środki produkcji, gospodarstw rolnych (przedsiębiorstw) produkujących mleko, zakładów mleczarskich (mleczarni) dokonujących skupu, przechowywania i przetwórstwa mleka, hurtowni i kanałów dystrybucji produktów mleczarskich oraz sklepów sprzedających produkty mleczarskie. Produkcja i przetwórstwo mleka w Polsce przechodzi głębokie przeobrażenia. Zmniejsza się liczba producentów mleka oraz ich dostawców do skupu, wzrasta zaś skala produkcji mleka w gospodarstwach towarowych. Poprawia się jakość produkowanego i sprzedawanego mleka. Zakłady przetwórcze przechodzą proces modernizacji i restrukturyzacji. Zmniejsza się liczba zakładów oraz pracujących tam ludzi. Procesy koncentracyjne w przerobie mleka i produkcji wyrobów mleczarskich przyczyniają się do poprawienia poziomu wykorzystywania mocy przetwórczej oraz wzrostu rentowności zakładów. Zmienia się struktura asortymentowa produktów mleczarskich pod wpływem zmian struktury konsumpcji produktów mleczarskich w kraju i za granicą.

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Data wydania:

Typ zasobu:

Identyfikator zasobu:

oai:dbc.wroc.pl:123058

Język:

Powiązania:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics; 2009; Nr 77 ; Ekonomia, vol. 4 ; Integracja europejska

Prawa:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Prawa dostępu:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Źródło finansowania:

Dofinansowano z programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" Ministra Edukacji i Nauki (SONB/SP/546390/2022). Tytuł projektu: Upowszechnienie zawartości czasopisma Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Tytuł publikacji grupowej:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Exlibris

Temat i słowa kluczowe:

mleko mleczarstwo łańcuch produkcja organizacja skup dystrybucja

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

30 paź 2023

Data dodania obiektu:

12 lip 2023

Liczba wyświetleń treści obiektu:

78

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://dbc.wroc.pl/publication/161342

Wyświetl opis w formacie RDF:

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Nazwa wydania	Data
Mleczarstwo polskie w warunkach Unii Europejskiej	30 paź 2023

Podobne

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Logistyczny łańcuch mleka i jego przetworów w Polsce w pierwszej dekadzie XXI wieku

Kapusta, Franciszek

2012

artykuł

Ekonomia XXI Wieku = Economics of the 21st Century

Ekonomia XXI Wieku = Economics of the 21st Century

Przemysł spożywczy w Polsce i jego baza surowcowa

Kapusta, Franciszek

2015

artykuł

Leitfaden der Milchhygiene : für Land- und Milchwirte, Nahrungsmittelchemiker und Behörden

Grimmer, Walter (1878-1944)

1922

książka

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Logistyczny łańcuch piwa w Polsce i jego przemiany

Kapusta, Franciszek

2010

artykuł

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Progi rentowności w gospodarstwach mlecznych w latach 2013-2020

Wilczyński, Artur

2016

artykuł

Bakteriologie für den Molkereipraktiker : ohne Voraussetzung bakteriologischer Kenntnisse

Henneberg, Wilhelm Hermann (1871-1936)

1928

książka

Neue Methoden zur Bestimmung der Bestandtheile der Milch und ihrer Verfälschungen

Quesneville, Georges (1846-1926) Griessmayer, Victor. Tłumaczenie

1885

książka

Handbuch der Milchwirtschaft : auf wissenschaftlicher und praktischer Grundlage. - 6., neubearb. Aufl.

Kirchner, Wilhelm (1848-1921)

1919

książka

Więcej

Styl cytowania:

Chicago ISO690 APA IEEE Harvard

Dane kontaktowe

Adres

Politechnika Wrocławska (Koordynator Konsorcjum DBC)
Biblioteka Politechniki Wrocławskiej
Wybrzeże Wyspiańskiego 27
50-370 Wrocław, Polska

Telefon

(+48) 71-320-38-30
(+48) 71-320-47-50

E-Mail

Odwiedź nas!

https://biblioteka.pwr.edu.pl/

Ta strona wykorzystuje pliki 'cookies'. Więcej informacji