Title:

Próba pozyskiwania bioaktywnych peptydów z żółtka jaja metodą hydrolizy enzymatycznej

Title in english:

The attempt to obtain of bioactive peptides from egg yolk by enzymatic hydrolysis

Creator:

Eckert, Ewelina

Contributor:

Trziszka, Tadeusz (1948- ). Promotor

Subject and Keywords:

białka żółtka ; bioaktywne peptydy ; hydroliza

Description:

Streszczenie polskie w zakładce Komentarz

Publisher:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2013

Resource Type:

rozprawa doktorska

Format:

application/pdf

Source:

click here to follow the link

Language:

pol

Relation:

Wydział Nauk o Żywności

Rights:

Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)

Access Rights:

Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu