Show structure

Title:

Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa żywności, możliwości ich kontroli oraz eliminacji. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering and Sciences Technologies, 2012, Nr 2 (5), s. 68-93

Title in english:

Contemporary food safety hazards, possibilities of their control and elimination

Creator:

Sitarz, Sławomir ; Janczar-Smuga, Małgorzata

Subject and Keywords:

żywność ; bezpieczeństwo ; kontrola ; HACCP ; ISO ; zagrożenia ; GMO

Description:

Czasopismo Nauki Inżynierskie i Technologie publikowane jest przez Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu od 2009 roku. Stanowi kontynuację serii Prac Naukowych Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu wydawanego pod nazwą Technologia. Od 2011 roku czasopismo ukazuje się jako kwartalnik.

Publisher:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Place of publication:

Wrocław

Date:

2012

Resource Type:

artykuł

Format:

application/pdf

Language:

pol

Relation:

Nauki Inżynierskie i Technologie ; Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Location:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu