Effect of microencapsulated onion husk extracts on selected properties of wheat bread
Czaja, Anna ; Gertchen, Mateusz ; Wyspiańska, Dorota ; Czubaszek, Anna
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20), s. 9-19
Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2016, Nr 1 (20)
Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy
Dla wszystkich zgodnie z licencją
CC BY-NC-ND 3.0 PL
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Jun 11, 2022
Jul 5, 2017
466
462
https://dbc.wroc.pl/publication/40876
Edition name | Date |
---|---|
Wpływ dodatku mikrokapsułkowanych ekstraktów z łuski cebuli na wybrane właściwości pieczywa pszennego | Jun 11, 2022 |
Czaja, Anna Gertchen, Mateusz Wyspiańska, Dorota Czubaszek, Anna
Czaja, Anna Czubaszek, Anna. Promotor
Wyspiańska, Dorota Kucharska, Alicja. Promotor Kolniak-Ostek, Joanna. Promotor pomocniczy
Mizgier-Gralińska, Paulina Kucharska, Alicja. Promotor Kolniak-Ostek, Joanna. Promotor pomocniczy
Wilk, Marta Bartczak, Marcelina Kaim, Urszula
Gertchen, Mateusz Tajner-Czopek, Agnieszka. Promotor
Rutkowska, Weronika Podeszwa, Tomasz
Czajkowska, Kinga Kowalska, Hanna Wojnowski, Mariusz