Wyszukiwanie zaawansowane ?

Obiekt

Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego
Pobierz

Tytuł: Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego

Tytuł odmienny:

New Reports on the Health-promoting Properties of Apple Cider Vinegar

Autor:

Olędzki, Remigiusz

Opis:

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2023, Nr 39, s. 117-124

Abstrakt:

Artykuł omawia najnowsze doniesienia naukowe na temat właściwości i korzyści wynikających ze stosowania octu jabłkowego w leczeniu schorzeń somatycznych i cywilizacyjnych. Ocet jabłkowy to specjalny rodzaj octu wytwarzany w wyniku fermentacji ekstraktu wodnego uzyskanego na bazie rozdrobnionych jabłek. Ze względu na zawartość kwas octowego był często wykorzystywany do przygotowywania potraw oraz konserwowania żywności. Z powodu działania bakteriobójczego ocet jabłkowy był stosowany również do skutecznego usuwania drobnoustrojów chorobotwórczych. Zaobserwowano jednak, że spożywanie octu jabłkowego może dostarczyć organizmowi bezpośrednich korzyści zdrowotnych oraz wspomagać terapię niektórych schorzeń. Badania sugerują, że spożywanie octu jabłkowego pomaga kontrolować wagę ciała, normalizować poziom cukru we krwi oraz zmniejszać stany zapalne w organizmie. Natomiast ocet jabłkowy stosowany bezpośrednio na skórę pomaga w usuwaniu zakażeń bakteryjnych i drożdżakowych. Jednak zakres korzyści zdrowotnych i mechanizm oddziaływania substancji bioaktywnych zawartych w occie jabłkowym nie są w pełni zbadane. Nadal trwają intensywne badania nad oddziaływaniem octu jabłkowego, które prowadzone są na modelach zwierzęcych oraz na izolowanych kulturach komórkowych.

Wydawca:

Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu

Miejsce wydania:

Wrocław

Data wydania:

2023

Typ zasobu:

artykuł

Identyfikator zasobu:

doi:10.15611/nit.2023.39.10 ; oai:dbc.wroc.pl:126539

Język:

eng

Powiązania:

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2023, Nr 39

Prawa:

Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy

Prawa dostępu:

Dla wszystkich zgodnie z licencją

Licencja:

CC BY-SA 4.0

Lokalizacja oryginału:

Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Tytuł publikacji grupowej:

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies

Temat i słowa kluczowe:

ocet jabłkowy związki bioaktywne właściwości prozdrowotne polifenole choroby cywilizacyjne apple vinegar bioactive compounds health-promoting properties polyphenols civilization diseases

Kolekcje, do których przypisany jest obiekt:

Data ostatniej modyfikacji:

17 maj 2024

Data dodania obiektu:

17 maj 2024

Liczba wyświetleń treści obiektu:

170

Wszystkie dostępne wersje tego obiektu:

https://dbc.wroc.pl/publication/165405

Wyświetl opis w formacie RDF:

RDF

Wyświetl opis w formacie OAI-PMH:

OAI-PMH

Nazwa wydania Data
Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego 17 maj 2024

Obiekty Podobne

Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Substancje bioaktywne w produktach funkcjonalnych i ich rola w żywieniu człowieka

Olędzki, Remigiusz Hristova, Aleksandra

2017
artykuł
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Znakowanie żywności pod względem wartości antyoksydacyjnej

Olędzki, Remigiusz

2013
artykuł
Wykorzystanie wybranych surowców roślinnych do produkcji żywności o ukierunkowanych walorach prozdrowotnych

Teleszko, Mirosława (1984- ) Wojdyło, Aneta. Promotor

2014
rozprawa doktorska
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Health-promoting Properties Infusions of Hibiscus Flowers and Selected Berry Fruit Processing By-products

Błaszczyk, Alfred Sady, Sylwia Płaczek, Zuzanna Kawałek, Patrycja Dłużniewska, Nikola Pakuła, Karolina Konopelski, Adam

2023
artykuł
Czy produkty z dodatkiem nasion chia to dobry wybór dla turysty?

Przybylska, Sylwia Przybylski, Piotr Lesiów, Tomasz. Redaktor

2023
rozdział
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Losses of essential oils and antioxidants during the drying of herbs and spices. A review

Prusinowska, Renata Śmigielski, Krzysztof

2015
artykuł
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Właściwości zdrowotne wina

Błaszczyk, Jolanta Kucharczyk, Monika Seruga, Przemysław Piekara, Agnieszka Zimny, Sylwia Krzywonos, Małgorzata

2016
artykuł
Interactions of selected bioactive compounds from Centella asiatica and chicken breast myofibrillar proteins: effects on their physicochemical and functional properties

Leicht Katarzyna Korzeniowska, Małgorzata. Promotor Perez-Alvarez, Jose Angel. Promotor

2025
rozprawa doktorska
Więcej
×

Cytowanie

Styl cytowania:

Dane kontaktowe

Adres

Politechnika Wrocławska (Koordynator Konsorcjum DBC)
Biblioteka Politechniki Wrocławskiej
Wybrzeże Wyspiańskiego 27
50-370 Wrocław, Polska

Telefon

(+48) 71-320-38-30
(+48) 71-320-47-50

E-Mail

bc@pwr.edu.pl

Odwiedź nas!

https://biblioteka.pwr.edu.pl/

Ta strona wykorzystuje pliki 'cookies'. Więcej informacji